Cao ngựa là một trong những sản phẩm được nhiều người tin dùng nhờ giá trị dinh dưỡng cao và khả năng bồi bổ sức khỏe lâu dài. Tuy nhiên, để cao ngựa giữ được hương vị, dưỡng chất và không bị hư hỏng theo thời gian, cách bảo quản cao ngựa đóng vai trò vô cùng quan trọng. Trên thực tế, không phải ai cũng nắm rõ phương pháp bảo quản đúng, dẫn đến tình trạng cao bị chảy, mốc hoặc giảm chất lượng khi sử dụng.
Tại sao cần nắm rõ cách bảo quản cao ngựa
Cao ngựa được nấu cô đặc từ xương và gân ngựa, trải qua thời gian đun lâu nên rất giàu collagen, protein và khoáng chất. Chính đặc tính cô đặc này khiến cao dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, độ ẩm và môi trường xung quanh. Nếu không áp dụng đúng cách bảo quản cao ngựa, miếng cao rất dễ bị chảy khi gặp nóng hoặc sinh mốc khi gặp ẩm.
Ngoài ra, cao ngựa thường được sử dụng trong thời gian dài, không dùng hết ngay trong một vài lần. Vì vậy, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp người dùng yên tâm hơn về chất lượng, tránh lãng phí và giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có của cao.
Thời gian sử dụng hợp lý nhất của cao ngựa là bao lâu
Thời hạn sử dụng của cao ngựa nếu được áp dụng đúng cách bảo quản cao ngựa có thể kéo dài nhiều năm. Với cao ngựa chưa sử dụng, sản phẩm mới mua về và chưa mở bao bì, thời gian dùng có thể đạt từ 2 đến 3 năm theo khuyến cáo của nhà cung cấp.
Đối với cao ngựa ngâm rượu, trong quá trình ngâm nên thường xuyên lắc đều bình để cao tan nhanh và đồng đều hơn. Thời gian sử dụng rượu cao ngựa thường dao động từ vài tháng đến khoảng 1 năm. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo nên dùng rượu cao ngựa trong vòng 6 tháng để tránh hiện tượng lên men hoặc giảm chất lượng do rượu bay hơi.
Mặc dù hạn sử dụng khá dài, nhưng để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và hương vị, người dùng không nên để cao quá lâu. Thời điểm lý tưởng để sử dụng cao ngựa là trong khoảng 6 tháng đến 1 năm kể từ khi bắt đầu dùng.
Cách bảo quản cao ngựa đơn giản và phổ biến hiện nay
Cách bảo quản cao ngựa ra sao để có thể sử dụng được lâu dài nhất có thể là câu hỏi được rất nhiều khách hàng quan tâm. Trên thực tế việc bảo quản cao ngựa cũng đơn giản như cao mèo, cao hổ.
Bảo quản cao ngựa ở nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh
Một trong những cách bảo quản cao ngựa đơn giản nhất là đặt cao ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Cao ngựa có đặc tính gặp lạnh thì cứng lại, gặp nóng thì chảy ra, do đó môi trường có nhiệt độ ổn định sẽ giúp cao giữ được hình dạng và chất lượng.
Vào mùa đông, cao ngựa thường rắn chắc nên việc sử dụng và bảo quản khá dễ dàng. Ngược lại, vào mùa hè khi nhiệt độ cao, cao rất dễ bị mềm hoặc chảy. Lúc này, người dùng nên gói kín miếng cao trong túi nilon hoặc bao bì kín rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này có thể giúp bảo quản cao ngựa trong nhiều năm mà không bị hỏng.
Cách bảo quản cao ngựa bằng phương pháp ngâm rượu
Một cách bảo quản cao ngựa khác được nhiều người áp dụng là ngâm rượu. Phương pháp này vừa giúp bảo quản cao trong thời gian dài, vừa tạo điều kiện thuận lợi cho việc sử dụng sau này. Khi ngâm, nên chọn rượu trắng có nồng độ dưới 40 độ để đảm bảo cao tan đều và giữ được dưỡng chất.
Người dùng có thể ngâm cao ngựa riêng hoặc kết hợp với một số dược liệu khác để tăng hương vị. Thời gian sử dụng tốt nhất của cao ngựa ngâm rượu là từ 3 đến 5 tháng sau khi bắt đầu ngâm. Không nên để quá lâu vì có thể ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng dinh dưỡng.
Những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản cao ngựa
Trong quá trình áp dụng cách bảo quản cao ngựa, người dùng cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Cao ngựa nên được đặt ở nơi mát mẻ, độ ẩm thấp, không gian khô ráo để tránh mốc và biến chất.
Ánh sáng cũng là yếu tố cần hạn chế, đặc biệt là ánh nắng mặt trời trực tiếp, vì có thể làm cao chảy và khó sử dụng. Bên cạnh đó, cách đóng gói cũng rất quan trọng. Cao ngựa nên được bọc kín bằng túi nilon hoặc bao bì chuyên dụng, thậm chí có thể hút chân không để ngăn không khí lọt vào.
Cao ngựa bị mốc có sử dụng được không
Cao ngựa bị mốc tuyệt đối không nên sử dụng. Không chỉ riêng cao ngựa, bất kỳ thực phẩm nào xuất hiện nấm mốc đều tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Nguyên nhân chính khiến cao ngựa bị mốc thường do thời tiết nồm ẩm hoặc bảo quản không kỹ, để hơi nước bám trên bề mặt tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển.
Ngoài ra, việc mua phải cao ngựa kém chất lượng cũng là một trong những nguyên nhân khiến cao dễ bị hỏng. Trong trường hợp phát hiện cao có dấu hiệu mốc, người dùng nên loại bỏ ngay, không nên tiếc rẻ vì có thể ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Kết luận
Việc nắm rõ cách bảo quản cao ngựa sẽ giúp người dùng kéo dài thời gian sử dụng, giữ trọn dưỡng chất và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hy vọng những chia sẻ trong bài viết của Nem ngựa Lộc Mã sẽ giúp bạn áp dụng bảo quản cao ngựa hiệu quả và khoa học hơn trong quá trình sử dụng.
CÔNG TY CỔ PHẦN PHÂN PHỐI THỰC PHẨM 130 FOODS
Sản phẩm: Nem Ngựa Lộc Mã
Địa chỉ: Số 130, đường N1, khu dịch vụ bán lẻ số 3, xã Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng.
Hotline: +84.889.170.888
Email: hotro@130foods.com
Website: https://nemngualocma.com
